妈妈做的牛肉炒鸡蛋简直是一绝，每次闻到那个香味，我的口水都要流下来了。金黄蓬松的鸡蛋裹着嫩滑多汁的牛肉，吃一口满嘴香。这个周末，我决定向妈妈拜师学艺，挑战这道“硬菜”。
刚开始我觉得很简单，不就是把肉和蛋倒进锅里炒熟吗？可真动起手来才发现没那么容易。第一步腌牛肉就让我犯了难，妈妈说要放生抽、蚝油，还要抓一点淀粉锁住水分。我笨手笨脚地给牛肉“按摩”，结果用力过猛，把肉汁都挤出来了，弄得满手黏糊糊的。妈妈在一旁笑着指导我：“要温柔一点，让牛肉吸饱料汁才行。”
好不容易到了下锅环节，我又紧张起来。油锅一热，我把蛋液倒进去，“刺啦”一声，油星子差点溅到我手上，吓得我往后一跳。妈妈赶紧让我把火调小，教我用铲子快速划散，鸡蛋瞬间变得像云朵一样蓬松。接着把腌好的牛肉倒进去，我手忙脚乱地翻炒，生怕牛肉炒老了变硬。
当那股熟悉的香味飘出来时，我知道成功了！尝一口自己做的牛肉炒鸡蛋，牛肉嫩嫩的，鸡蛋香香的，虽然卖相不如妈妈做的好看，但味道真的绝了！这次经历让我明白，看着简单的小事，做起来也需要耐心和技巧，劳动换来的美食果然最香！
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